食べやすい！おめかしカップ寿司

319kcal

総エネルギー量

約20分

調理時間

約220円

費用目安（1人分）

このレシピの特徴

高血圧予防コレステロール改善

マグロに豊富なDHA・EPAには、悪玉(LDL)コレステロールを減らし、善玉(HDL)コレステロールを増やして総コレステロール値を下げる働きがあります。ちらし寿司もいいけれど、ちょっぴりおめかししたカップ寿司はいかがでしょうか。酢飯と具を交互に盛り付けるだけだから簡単におしゃれなカップ寿司ができます。

管理栄養士・野菜ソムリエ及び協会講師・フードアナリスト

藤岡華代

材料（1人分）

ご飯100g
寿司酢小さじ2
白ごま小さじ1/2
★卵1/2個
★塩少々
★砂糖小さじ1/2
マグロ（刺身用）1/4さく（50g）
アボカド1/10個
大葉1枚

こんな人は要注意！

アレルギー（卵）

作り方

温かいご飯に寿司酢を混ぜ合わせる。卵に★を加えて混ぜ合わせ、炒り卵にする。

マグロは薄切り（仕上げ用）を5枚作り、アボカドは2枚仕上げ用に切る。

カップに①の酢飯と炒り卵の半量を交互にのせる。

仕上げに薄切りにしたマグロを巻いてバラの形に整えて大葉とアボカド、残りの炒り卵を飾り付け、白ごまをちらす。

管理栄養士からのコツ・ポイント

薄切りのマグロはまな板の上に並べ、芯の部分からきつめに巻いていく。巻けたら、少し開いて花の形に整えるときれいにできますよ。マグロやアボカドが余ったら角切りにして、炒り卵と一緒に酢飯の間に盛り付ける。

栄養素（1人分）

エネルギー	319kcal	ビタミンB2	0.19mg
たんぱく質	20.0g	葉酸	40μg
脂質	8.1g	ビタミンC	4mg
炭水化物	44.1g	コレステロール	136mg
カルシウム	36mg	食物繊維総量	2.8g
鉄	1.3mg	食塩相当量	0.8g
ビタミンB1	0.12mg