低カロリーでしっとり！バスク風チーズケーキ

作り方

• 1

  プレーンヨーグルトは1時間程度水切りする。2種類のチーズ、卵は常温に戻しておく。
  12cmの丸型にクッキングシートを敷いておき、オーブンは220度に温めておく。

• 2

  ボールに2種類のチーズを入れ、泡立て器で滑らかにする。スキムミルク、ラカントを入れ、その都度よく混ぜ合わせる。そこに水切りしたヨーグルトも入れ、混ぜ合わせる。

• 3

  別の容器に割って溶いた卵を、2に少量ずつ加えて混ぜる。片栗粉を茶こしでふるいながら入れる。粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

• 4

  1の型に3を流し入れる。表面にグラニュー糖をかける。220度のオーブンで約25分間焼く。表面がきれいに焦げたら焼き上がり。

• 5

  すぐに型から出して、粗熱を取る。冷蔵庫でしっかりと冷やしたら完成。