こんな人は要注意!

  • アレルギー (そば)

管理栄養士からのコツ・ポイント

そばは長寿食とも呼ばれるほど栄養価が高く、高血圧や糖尿病を予防するポリフェノールのルチンや、老化を防ぐビタミンEが豊富です。また白米に比べ食物繊維も豊富なため整腸作用も期待できます。

栄養素(1人分)

エネルギー 506kcal ビタミンB2 0.41mg
たんぱく質 30.3g 葉酸 188μg
脂質 12.8g ビタミンC 67mg
炭水化物 69.9g コレステロール 59mg
カルシウム 174mg 食物繊維総量 9.3g
4.5mg 食塩相当量 3.2g
ビタミンB1 0.39mg

この献立の作者

福田沙恵

管理栄養士
福田沙恵

学生時代にインターンや多方面で予防栄養学を学び、からだ作りには栄養がかかせないことを知る。自宅での料理教室を通して、栄養の大切さを伝えています。現在はモデル、主婦、OLなど、綺麗になりたい女性を主に栄養指導中。