リコピンたっぷり♪トマト冷やしそば

リコピンたっぷり♪トマト冷やしそば
327kcal
総エネルギー量
約15分
調理時間
約330円
費用目安(1人分)

冷たいぶっかけ蕎麦にトマトをたっぷりのせました。トマトはリコピンという抗酸化成分がたっぷりでビタミン類も多く含むので女性に嬉しい野菜です。

藤井 佑里子
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子

材料(1人分)

そば-ゆで 200g
トマト 1/2個
ツナ缶 大さじ2
小ねぎ 適量
めんつゆ(ストレート) 大さじ3

こんな人は要注意!

  • アレルギー (そば)

作り方

  • 1

    トマトは角切りにする。

  • 2

    器に茹でて冷水でしめたそばを盛り、1とツナを乗せる。

  • 3

    めんつゆをかけて小ねぎを散らす。

管理栄養士からのコツ・ポイント

そばの水気はしっかり切っておきましょう。

栄養素(1人分)

エネルギー 327kcal ビタミンB2 0.09mg
たんぱく質 16.2g 葉酸 49μg
脂質 2.3g ビタミンC 15mg
炭水化物 61.2g コレステロール 11mg
カルシウム 32mg 食物繊維総量 5.0g
2.2mg 食塩相当量 1.8g
ビタミンB1 0.16mg

このレシピの作者

藤井 佑里子

管理栄養士/フードコーディネーター

大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。
現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。
美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。

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