リコピンたっぷり♪トマト冷やしそば
冷たいぶっかけ蕎麦にトマトをたっぷりのせました。トマトはリコピンという抗酸化成分がたっぷりでビタミン類も多く含むので女性に嬉しい野菜です。
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子
材料（1人分）
- そば-ゆで200g
- トマト1/2個
- ツナ缶大さじ2
- 小ねぎ適量
- めんつゆ(ストレート)大さじ3
こんな人は要注意！
- アレルギー （そば）
作り方
1
トマトは角切りにする。
2
器に茹でて冷水でしめたそばを盛り、1とツナを乗せる。
3
めんつゆをかけて小ねぎを散らす。
管理栄養士からのコツ・ポイント
そばの水気はしっかり切っておきましょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 323kcal | ビタミンB2 | 0.09mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 16.2g | 葉酸 | 49μg |
| 脂質 | 2.3g | ビタミンC | 15mg |
| 炭水化物 | 61.2g | コレステロール | 11mg |
| カルシウム | 32mg | 食物繊維総量 | 6.8g |
| 鉄 | 2.2mg | 食塩相当量 | 1.8g |
| ビタミンB1 | 0.16mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。 現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。 美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。
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