トマトジュースでお手軽！おかずスープ

トマトの成分には、リコピンが含まれており、このリコピンの吸収率をあげるにはトマトを加熱するのが効果的です。リコピンは油の中に溶けやすい性質をもつため、油分と一緒に摂取することでより吸収率も上がります。献立全体がカラフルになっているので、いろんな色素を含む食材が多く、栄養価も高い献立になります。