ピリッと山椒香る！鶏肉とエリンギの山椒風味炒め
山椒は、鰻のかば焼きに少し振りかけるのみ…という方も多いのでは？山椒の辛みや風味をプラスすることで、塩味などの舌で感じる味覚が少なくても、おいしさを感じやすくなりますよ。結果として塩分の使用を控えることができ、減塩につなげることもできます。 いつもの汁物やうどん、洋風のパスタなどにもひと振りで減塩、新しい味にしてみましょう！
ダイエットプラス管理栄養士
この献立のレシピ（5品）
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 505kcal | ビタミンB2 | 0.36mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 22.3g | 葉酸 | 112μg |
| 脂質 | 14.3g | ビタミンC | 28mg |
| 炭水化物 | 80.9g | コレステロール | 80mg |
| カルシウム | 186mg | 食物繊維総量 | 8.5g |
| 鉄 | 2.2mg | 食塩相当量 | 2.7g |
| ビタミンB1 | 0.45mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
噛む回数を増やすことで、満腹中枢が刺激され満足感がアップします。よく噛むことは唾液分泌を促し、消化も助けてくれます。さらに食後は体があたたかくなりますが、この体温の上昇で(運動していなくとも)エネルギーを消費します。 早食べの癖のある方も、今日のようにきのこ、切り干し大根、わかめや、プチトマトなど噛みごたえのある食材を取り入れることで自然とよく噛むことができますよ。