こんな人は要注意!

  • アレルギー (えび、ごま、大豆)

管理栄養士からのコツ・ポイント

大豆製品である厚揚げには、女性ホルモンと似た働きをする大豆イソフラボンが豊富に含まれていますので、更年期症状の予防・改善にもオススメです。また、中華スープに使われる事が多い春雨はヘルシーなイメージですが、実は糖質が多い食材です。春雨の代わりにしらたきを使う事で糖質を抑えられますので、血糖値が気になる方にはオススメです。

栄養素(1人分)

エネルギー 510kcal ビタミンB2 0.35mg
たんぱく質 26.5g 葉酸 272μg
脂質 14.3g ビタミンC 92mg
炭水化物 70.7g コレステロール 46mg
カルシウム 450mg 食物繊維総量 11.6g
5.4mg 食塩相当量 2.7g
ビタミンB1 0.39mg

この献立の作者

藤井 歩

管理栄養士
藤井 歩

大学卒業後、給食委託会社・健康関連企業での勤務を経て、現在はフリーランスの管理栄養士としてオンラインでの栄養指導業務、特定保健指導、コラム執筆など栄養関係の様々な業務に携わっています。