ビタミンCたっぷり！青ねぎの卵焼き

万能ねぎの香り豊かな卵焼きです。卵にはビタミン・ミネラルなど豊富な栄養素がバランスよく含まれています。モロヘイヤは茹で過ぎるとぬめりが出てしまいますので、葉が鮮やかな緑色に変化する程度にサッと茹でることがポイントです。朝ごはんとしてもオススメです。