ミネラルたっぷり！イワシのたたき

イワシなどの青魚はDHAやEPAが豊富に含まれ、動脈硬化の原因となる悪玉コレステロールを減らす効果があります。魚の生臭みが苦手な方は薬味の量を増やすと食べやすくなります。副菜には、冬が旬の春菊を使った酒粕和えです。ビタミンやミネラルが多く栄養価の高い一品です。