フライパン１つで☆海老とカリフラワーのエスニック焼き
487kcal
総エネルギー量
約600円
費用目安（1人分）
カリフラワーはブロッコリーと違い、下茹でしなくても生で食べることができます。焦げ目がつくまで焼くと香ばしくなりよりおいしくなります。フライパン１つで調理できるのもうれしいですね。カリフラワーは野菜の中でもビタミンCの含有量は多いほうで、抗酸化作用のある海老と組み合わせることで免疫力のアップやアンチエイジングの効果が期待できます。
管理栄養士
岩下 基子
この献立のレシピ（5品）
こんな人は要注意！
- アレルギー （えび、乳）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 487kcal | ビタミンB2 | 0.61mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 25.1g | 葉酸 | 352μg |
| 脂質 | 13.4g | ビタミンC | 138mg |
| 炭水化物 | 77.2g | コレステロール | 98mg |
| カルシウム | 279mg | 食物繊維総量 | 9.8g |
| 鉄 | 4.6mg | 食塩相当量 | 2.5g |
| ビタミンB1 | 0.60mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
海老にはコラーゲンも豊富に含まれています。年齢を重ねると体内でコラーゲンがあまり作られなくなってしまうので、食事で取り入れることが大切になってきます。コラーゲンの生成に役立つビタミンCと一緒に摂ることで美肌効果がより期待できます。
このレシピの作者
管理栄養士
岩下 基子季節の行事や旬の食材を大切に考えており、保育園では食育を実践。現在は飲食店のレシピ開発や特定保健指導などを行うフリーランスの管理栄養士として活動している。毎日の「食」が楽しくなる提案をしていきます。