野菜のソテー
この一品にビタミンＣ・食物繊維がたっぷり！ダイエット中の食卓にぴったりの付け合わせ料理
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- グリーンアスパラガス3本
- たまねぎ1/4個(50g)
- エリンギ1/2パック
- オリーブオイル小さじ1/2
- 塩、こしょう少々
作り方
1
グリーンアスパラガスは下の固い部分を落とし、生のまま斜めにスライスします。
2
たまねぎはくし切りに、エリンギは斜めにスライスします。
3
テフロン加工のフライパンにオリーブオイルを熱し、野菜を強火でサッと炒めます。
4
全体に火が通ったら、軽く塩、こしょうをして火を止め、皿に盛り付けます。
管理栄養士からのコツ・ポイント
にんじんを加えると、β‐カロテンがプラスされて栄養バランスもアップします。また、彩りも良くなります。メイン料理の付け合わせ用に作る場合は、薄めの味付けにするとメインとの味のバランスが良くなります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 81kcal | ビタミンB2 | 0.21mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 3.5g | 葉酸 | 154μg |
| 脂質 | 4.4g | ビタミンC | 13mg |
| 炭水化物 | 9.6g | コレステロール | 1mg |
| カルシウム | 20mg | 食物繊維総量 | 3.5g |
| 鉄 | 0.7mg | 食塩相当量 | 0.1g |
| ビタミンB1 | 0.16mg |
このレシピの作者
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