ホッと心も身体も温まる根菜の絶品料理♪筑前煮
512kcal
総エネルギー量
約430円
費用目安（1人分）
春になったといえどもまだまだ寒い日が多いですね。気温の低い日にも嬉しい、身体を温める作用のある根菜類を豊富に使用した煮物に、旨味が豊富な鶏肉が入りコクがプラスされた煮物です。 煮物にはナッツの香ばしさがおいしさのもととなるナッツ和えと、さわやかなレモンを使った和え物を合わせてどうぞ♪
管理栄養士
堀江 久美子
栄養素（1人分）
| エネルギー | 512kcal | ビタミンB2 | 0.39mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 24.1g | 葉酸 | 176μg |
| 脂質 | 14.9g | ビタミンC | 66mg |
| 炭水化物 | 77.3g | コレステロール | 61mg |
| カルシウム | 204mg | 食物繊維総量 | 10.9g |
| 鉄 | 4.7mg | 食塩相当量 | 2.9g |
| ビタミンB1 | 0.36mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
煮物は醤油を使って具材をじっくり煮込むため、味と共に塩分も染み込みやすい料理です。煮物に組み合わせるものは、酢やレモン汁など酸味を用いたり、ナッツや胡麻などを振りかけ味付けすると、塩や醤油などの調味料を控えられ減塩にも繋がりやすくなりますよ。 全ての料理を薄味にするのではなく、メインの1品を重点的に味付けして、合わせるものは調味料以外の酸味、辛味、風味などを生かすと、味にもバリエーションが出る献立に近づきます☆
このレシピの作者
管理栄養士
堀江 久美子保育園や小学校に勤務し、給食管理や食育指導に携わる。現在は子育てをしながらダイエットプラスにてダイエットプラスアプリトレーナーとして活動中。食事の改善を試みている方だけではなく、子供から大人までおいしく食を楽しみ、心も身体も健康な生活を送ることができるような献立をご提案します。