健康効果の豊富な一皿☆豆腐と豚肉とニラの炒め物
504kcal
総エネルギー量
約460円
費用目安（1人分）
そのまま食べてもおいしいお豆腐ですが、今日は簡単にできる炒め物のご紹介です☆豚肉とニラを合わせて疲労回復にも効果のあるメニューには、副菜を2品と汁物を付けて、お豆腐が主役でも食卓がにぎやかに満足しやすくなる献立になっています。 気温差で疲れも出やすい時期です。しっかりと野菜も食べて免疫力をアップさせましょう！
管理栄養士
堀江 久美子
この献立のレシピ（5品）
こんな人は要注意！
- アレルギー （えび）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 504kcal | ビタミンB2 | 0.42mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 29.0g | 葉酸 | 214μg |
| 脂質 | 15.7g | ビタミンC | 95mg |
| 炭水化物 | 68.8g | コレステロール | 47mg |
| カルシウム | 208mg | 食物繊維総量 | 8.8g |
| 鉄 | 4.1mg | 食塩相当量 | 2.7g |
| ビタミンB1 | 0.83mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
大豆には植物性のたんぱく質の他に、血圧を調整したりLDLコレステロールや中性脂肪を減らすように働く栄養素も含まれています。今回使用したニラには抗酸化作用を持つβ-カロテンやカリウムの他、硫化アリルというネギ類に多い成分が入っており、血液の凝固を抑制し血行を促進するため高血圧、動脈硬化や血栓予防にも効果的です。豆腐とネギ類は血圧を安定させるためにも嬉しい組み合わせですね☆冷奴や納豆にネギ、お味噌汁にお豆腐と玉ねぎなど、色々な組み合わせを試してみましょう。
このレシピの作者
管理栄養士
堀江 久美子保育園や小学校に勤務し、給食管理や食育指導に携わる。現在は子育てをしながらダイエットプラスにてダイエットプラスアプリトレーナーとして活動中。食事の改善を試みている方だけではなく、子供から大人までおいしく食を楽しみ、心も身体も健康な生活を送ることができるような献立をご提案します。