こんな人は要注意!

  • アレルギー (大豆、くるみ、ごま、豚肉)

管理栄養士からのコツ・ポイント

ほうれん草のくるみ和えはくるみや味噌の風味がおいしく、ほうれん草が苦手な方でもおいしく召し上がっていただけます。ナッツ類の中でも特にくるみに多く含まれているオメガ3脂肪酸は、コレステロールや中性脂肪を減らしたり血管の柔軟性を保つ働きがあるといわれているので、生活習慣病の予防が期待できます。

栄養素(1人分)

エネルギー 511kcal ビタミンB2 0.46mg
たんぱく質 23.1g 葉酸 226μg
脂質 13.0g ビタミンC 33mg
炭水化物 78.8g コレステロール 19mg
カルシウム 187mg 食物繊維総量 11.7g
5.2mg 食塩相当量 2.4g
ビタミンB1 0.83mg

この献立の作者

岩下 基子

管理栄養士
岩下 基子

季節の行事や旬の食材を大切に考えており、保育園では食育を実践。現在は飲食店のレシピ開発や特定保健指導などを行うフリーランスの管理栄養士として活動している。毎日の「食」が楽しくなる提案をしていきます。