からだの中からぽかぽか！ピリ辛トマトスンドゥブ
470kcal
総エネルギー量
約540円
費用目安（1人分）
スンドゥブは韓国の豆腐の一つで、やわらかい豆腐のことを言います。スンドゥブを使ったチゲ（鍋料理）が、一般的にスンドゥブとして親しまれていますね。レシピでは豚肉と長ねぎを入れていますが、大根や青梗菜などお好みの野菜を入れても良いですね。キムチの辛さとトマトの旨みがおいしい一品です。
管理栄養士
岩下 基子
この献立のレシピ（5品）
こんな人は要注意！
- アレルギー （えび）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 470kcal | ビタミンB2 | 0.33mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 20.0g | 葉酸 | 207μg |
| 脂質 | 15.7g | ビタミンC | 89mg |
| 炭水化物 | 69.1g | コレステロール | 35mg |
| カルシウム | 207mg | 食物繊維総量 | 8.6g |
| 鉄 | 3.1mg | 食塩相当量 | 1.8g |
| ビタミンB1 | 0.66mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
豆腐にはイソフラボンが豊富に含まれています。更年期症状の主な原因は、女性ホルモンの低下ですが、イソフラボンは女性ホルモンのような働きをしてくれるので、つらい症状を緩和してくれるといわれています。スンドゥブのように鍋に入れるとたっぷりとおいしくいただけますね。
このレシピの作者
管理栄養士
岩下 基子季節の行事や旬の食材を大切に考えており、保育園では食育を実践。現在は飲食店のレシピ開発や特定保健指導などを行うフリーランスの管理栄養士として活動している。毎日の「食」が楽しくなる提案をしていきます。