うまみたっぷり！トマト肉じゃが

トマトに多く含まれているリコピンは加熱すると吸収率が良くなるとされています。リコピンには抗酸化作用があるので老化防止や動脈硬化の予防が期待できます。また、コラーゲンの生成に必要なビタミンCも豊富に含まれているので、アンチエイジングにぴったりな食材ですね。