オクラとなめこのとろりん汁
食物繊維が豊富なおくらとなめこを使ったとろりん食感が嬉しい汁もの。食欲がないときでも食べられるので、夏疲れにも◎。
管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級
平野 信子
材料（1人分）
- オクラ3本
- なめこ1/3袋
- だし汁3/4カップ(150ml)
- 塩少々
- 薄口しょうゆ小さじ1/2
作り方
1
なめことだし汁を鍋に入れて火にかけ、火を通したら、輪切りにしたオクラを加える。
2
塩、薄口しょうゆで味をつけたら、器に盛って出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
特にコツもポイントもなく簡単に仕上がります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 19kcal | ビタミンB2 | 0.08mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 1.7g | 葉酸 | 56μg |
| 脂質 | 0.1g | ビタミンC | 3mg |
| 炭水化物 | 4.1g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 34mg | 食物繊維総量 | 2.3g |
| 鉄 | 0.4mg | 食塩相当量 | 1.1g |
| ビタミンB1 | 0.06mg |
このレシピの作者
管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級
平野 信子フリー管理栄養士。レシピ受賞歴、レシピ掲載歴を多数持ち、レシピ開発、作成をメインに活動中。制限や基準のあるレシピでも、美味しさ、見た目、楽しさを重要視し、 食卓がみんなで「美味しいね！」と盛り上がるようなものを提案しています。
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