野菜不足解消☆エビと小松菜の中華炒め
522kcal
総エネルギー量
約870円
費用目安（1人分）
たんぱく質も野菜もしっかりと摂れる、エビと小松菜の中華炒めがメインの献立です。小松菜などの葉物野菜は加熱するとかさが減るので、たっぷりの量を食べる事が出来ます。低カロリーでも満足感のあるこんにゃくのガーリックステーキや、ゆずの風味が爽やかな塩麹ドレッシングを使った空芯大根とベビーリーフのサラダを添えてどうぞ。
管理栄養士
藤井 歩
この献立のレシピ（4品）
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦、えび）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 522kcal | ビタミンB2 | 0.32mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 28.4g | 葉酸 | 206μg |
| 脂質 | 14.3g | ビタミンC | 51mg |
| 炭水化物 | 75.3g | コレステロール | 155mg |
| カルシウム | 289mg | 食物繊維総量 | 8.6g |
| 鉄 | 4.2mg | 食塩相当量 | 1.8g |
| ビタミンB1 | 0.53mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
こんにゃくは低カロリーですし、歯ごたえもあるのでダイエット中の方には嬉しい食材です。また、水溶性食物繊維も豊富に含まれていますので、血糖値の上昇を緩やかにする効果も期待できますよ。ガーリックや唐辛子を使う事でこんにゃく独特の匂いが抑えられるので、苦手な人でも食べやすくなりますよ。
このレシピの作者
管理栄養士
藤井 歩大学卒業後、給食委託会社・健康関連企業での勤務を経て、現在はフリーランスの管理栄養士としてオンラインでの栄養指導業務、特定保健指導、コラム執筆など栄養関係の様々な業務に携わっています。