手軽にバランスの良い献立を☆豚肉と小松菜の生姜炒め

小松菜にはたくさんのビタミンが含まれていますが、中でもβ-カロテンが豊富。β-カロテン体内でビタミンAに変換され抗酸化作用が期待できます。カルシウムや鉄分のミネラルもほうれん草に比べて多く含まれていますよ。手軽に使えるので味噌汁や炒め物などに積極的に使ってみてくださいね。