豚肉と小松菜の生姜炒め
163kcal
総エネルギー量
約10分
調理時間
約120円
費用目安（1人分）
小松菜は、下茹で不要なので炒め物にも使いやすく、栄養価も高い万能野菜。小松菜は炒めすぎずにしゃきっと仕上げます。
管理栄養士/フードコーディネーター
楠本睦実
材料（1人分）
- 豚肉70g
- こまつな1/2束（30ｇ）
合わせ調味料A
- しょうが1/2かけ
- みりん小さじ2
- 醤油小さじ1
- サラダ油小さじ1
作り方
1
小松菜は4cmのざく切りにする。しょうがは千切りにする。
2
サラダ油を熱し、豚肉・小松菜をさっと炒め、合わせ調味料Aを加える。
3
とろみがつくまで約1分炒めたら、器に盛る。
管理栄養士からのコツ・ポイント
さっと炒めたら、調味料をいれて小松菜がくったりしすぎないようにします。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 163kcal | ビタミンB2 | 0.20mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 16.3g | 葉酸 | 36μg |
| 脂質 | 7.8g | ビタミンC | 12mg |
| 炭水化物 | 6.0g | コレステロール | 49mg |
| カルシウム | 56mg | 食物繊維総量 | 0.7g |
| 鉄 | 1.6mg | 食塩相当量 | 0.9g |
| ビタミンB1 | 0.74mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
楠本睦実保育園栄養士勤務後、家庭料理の料理本・雑誌などへ憧れを抱き、 フードコーディネーターを取得。毎日の生活で欠かすことができない『食』。しっかり食べてキレイをサポートする彩りレシピやコラムをお伝えしています。
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