さっぱりおいしい☆サバのトマトサルサソース添え

483kcal

総エネルギー量

約490円

費用目安（1人分）

塩焼きや味噌煮など和食の献立に使うことの多いサバですが、今日はトマトのサルサソースをかけていただきます♪さっぱりとしたサルサソースと脂の乗ったサバは相性抜群です。トマトの抗酸化作用でさばのDHAやEPAの酸化防止ができるので栄養面からみてもぴったりな組み合わせですよ。シンプルな水菜のサラダと小松菜のスープ、デザートには旬の日向夏を使ったゼリーをどうぞ。

管理栄養士

岩下基子

こんな人は要注意！

アレルギー （ゼラチン、さば）

管理栄養士からのコツ・ポイント

魚介類に多く含まれているDHAやEPAは、血液をサラサラにする働きで血液循環を良くして冷えやむくみ、頭痛などのつらい症状を改善したり、中性脂肪やコレステロールを下げる働きが期待できるので更年期にしっかり摂りたい成分です。魚料理はバリエーションが少ないと思うことがありますが、今日のレシピのように和食だけでなく洋風やエスニックにアレンジをして楽しみながら取り入れましょう♪

栄養素（1人分）

エネルギー	483kcal	ビタミンB2	0.56mg
たんぱく質	27.0g	葉酸	203μg
脂質	15.0g	ビタミンC	100mg
炭水化物	70.4g	コレステロール	51mg
カルシウム	254mg	食物繊維総量	9.9g
鉄	4.7mg	食塩相当量	2.3g
ビタミンB1	0.42mg