さっぱりおいしい☆サバのトマトサルサソース添え
483kcal
総エネルギー量
約490円
費用目安（1人分）
塩焼きや味噌煮など和食の献立に使うことの多いサバですが、今日はトマトのサルサソースをかけていただきます♪さっぱりとしたサルサソースと脂の乗ったサバは相性抜群です。トマトの抗酸化作用でさばのDHAやEPAの酸化防止ができるので栄養面からみてもぴったりな組み合わせですよ。シンプルな水菜のサラダと小松菜のスープ、デザートには旬の日向夏を使ったゼリーをどうぞ。
管理栄養士
岩下 基子
この献立のレシピ（5品）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 483kcal | ビタミンB2 | 0.56mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 27.0g | 葉酸 | 203μg |
| 脂質 | 15.0g | ビタミンC | 100mg |
| 炭水化物 | 70.4g | コレステロール | 51mg |
| カルシウム | 254mg | 食物繊維総量 | 9.9g |
| 鉄 | 4.7mg | 食塩相当量 | 2.3g |
| ビタミンB1 | 0.42mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
魚介類に多く含まれているDHAやEPAは、血液をサラサラにする働きで血液循環を良くして冷えやむくみ、頭痛などのつらい症状を改善したり、中性脂肪やコレステロールを下げる働きが期待できるので更年期にしっかり摂りたい成分です。魚料理はバリエーションが少ないと思うことがありますが、今日のレシピのように和食だけでなく洋風やエスニックにアレンジをして楽しみながら取り入れましょう♪
このレシピの作者
管理栄養士
岩下 基子季節の行事や旬の食材を大切に考えており、保育園では食育を実践。現在は飲食店のレシピ開発や特定保健指導などを行うフリーランスの管理栄養士として活動している。毎日の「食」が楽しくなる提案をしていきます。