時短レシピ◎火を使わない♪さばみぞれ丼
488kcal
総エネルギー量
約420円
費用目安（1人分）
さばの水煮缶と大根おろしを和えただけの簡単レシピです。副菜のモロヘイヤのねばねば豆腐もあっという間にできるので時間のない時におすすめの献立です。栄養価の高いモロヘイヤや卵を使っているので食材の数は少なくてもしっかり必要な栄養素を摂ることができます。
管理栄養士
岩下 基子
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 488kcal | ビタミンB2 | 0.62mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 25.6g | 葉酸 | 212μg |
| 脂質 | 15.3g | ビタミンC | 45mg |
| 炭水化物 | 68.4g | コレステロール | 145mg |
| カルシウム | 387mg | 食物繊維総量 | 7.7g |
| 鉄 | 3.5mg | 食塩相当量 | 2.0g |
| ビタミンB1 | 0.36mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
副菜に使用しているモロヘイヤはβ-カロテンが野菜の中でもトップクラス。ビタミンE,Cも多く含まれているので抗酸化作用が期待できます。細胞の老化を抑える抗酸化作用はアンチエイジング効果だけでなく動脈硬化の予防にも効果があるとされています。
このレシピの作者
管理栄養士
岩下 基子季節の行事や旬の食材を大切に考えており、保育園では食育を実践。現在は飲食店のレシピ開発や特定保健指導などを行うフリーランスの管理栄養士として活動している。毎日の「食」が楽しくなる提案をしていきます。