旬の野菜たっぷり！基本の肉じゃが

478kcal

総エネルギー量

約470円

費用目安（1人分）

肉じゃがは夕食の定番ですが、新じゃがは甘みがありおいしいのでこの季節におすすめのおかずです♪新玉ねぎやいんげんも旬の時期なので味わってくださいね。じゃがいもは糖質が多いのでごはんの量は少なめの100gに調整すると安心です。簡単な副菜二品と汁ものと組み合わせた野菜たっぷりの和食献立になっています。

管理栄養士

岩下基子

こんな人は要注意！

新じゃがは皮が薄くやわらかいのが特徴。皮の周りはビタミンCなどの栄養素が多く含まれているので皮ごと調理するのがおすすめです。ビタミンCは熱に弱いですがじゃがいものビタミンCはでんぷんに包まれていて熱に強いといわれていますよ。

季節の行事や旬の食材を大切に考えており、保育園では食育を実践。現在は飲食店のレシピ開発や特定保健指導などを行うフリーランスの管理栄養士として活動している。毎日の「食」が楽しくなる提案をしていきます。