生姜香る♪あさりとブロッコリーの酒蒸し
493kcal
総エネルギー量
約550円
費用目安（1人分）
生姜の香りとあさりの旨みたっぷりの酒蒸しが今日のメイン。ブロッコリーはビタミンCやβ-カロテンなどビタミン類、カリウムなどのミネラルが多く含まれています。ブロッコリーは下ゆでをする必要がありますが、レンジで簡単に下処理することもできますよ♪ 豚肉やオリーブオイルを使っているため、意外と脂質が高いレシピなので、副菜と汁は脂質控えめのさっぱりとしたものを組み合わせています。
管理栄養士
岩下 基子
この献立のレシピ（4品）
こんな人は要注意！
- アレルギー （えび）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 493kcal | ビタミンB2 | 0.48mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 22.8g | 葉酸 | 251μg |
| 脂質 | 14.9g | ビタミンC | 111mg |
| 炭水化物 | 70.2g | コレステロール | 56mg |
| カルシウム | 302mg | 食物繊維総量 | 9.4g |
| 鉄 | 5.3mg | 食塩相当量 | 2.4g |
| ビタミンB1 | 0.66mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
あさりには鉄分や亜鉛などのミネラルが豊富に含まれています。鉄分は貧血予防だけでなく、動悸や息切れなどの更年期症状の緩和も期待されています。亜鉛は新陳代謝を高める働きがあり、不足すると免疫力の低下や抜け毛の原因にもなるとされています。ビタミンCと一緒に摂ると吸収が高まるので、ブロッコリーとあさりの酒蒸しは良い組み合わせですね。
このレシピの作者
管理栄養士
岩下 基子季節の行事や旬の食材を大切に考えており、保育園では食育を実践。現在は飲食店のレシピ開発や特定保健指導などを行うフリーランスの管理栄養士として活動している。毎日の「食」が楽しくなる提案をしていきます。