生姜香る♪あさりとブロッコリーの酒蒸し

493kcal

総エネルギー量

約550円

費用目安（1人分）

生姜の香りとあさりの旨みたっぷりの酒蒸しが今日のメイン。ブロッコリーはビタミンCやβ-カロテンなどビタミン類、カリウムなどのミネラルが多く含まれています。ブロッコリーは下ゆでをする必要がありますが、レンジで簡単に下処理することもできますよ♪ 豚肉やオリーブオイルを使っているため、意外と脂質が高いレシピなので、副菜と汁は脂質控えめのさっぱりとしたものを組み合わせています。

管理栄養士

岩下基子

こんな人は要注意！

アレルギー （えび、大豆、豚肉）

管理栄養士からのコツ・ポイント

あさりには鉄分や亜鉛などのミネラルが豊富に含まれています。鉄分は貧血予防だけでなく、動悸や息切れなどの更年期症状の緩和も期待されています。亜鉛は新陳代謝を高める働きがあり、不足すると免疫力の低下や抜け毛の原因にもなるとされています。ビタミンCと一緒に摂ると吸収が高まるので、ブロッコリーとあさりの酒蒸しは良い組み合わせですね。

栄養素（1人分）

エネルギー	493kcal	ビタミンB2	0.48mg
たんぱく質	22.8g	葉酸	251μg
脂質	14.9g	ビタミンC	111mg
炭水化物	70.2g	コレステロール	56mg
カルシウム	302mg	食物繊維総量	9.4g
鉄	5.3mg	食塩相当量	2.4g
ビタミンB1	0.66mg