油抜きした厚揚げに味が絡む♪厚揚げの酢豚風

しいたけは悪玉コレステロールを低下させる「エリタデニン」という抗酸化成分の他、カリウムなどミネラル、食物繊維を含み、高血圧予防にも有効な食材です。また干ししいたけは干すことでカリウムやビタミンの量がグンとアップします。水に戻すとおいしい出汁が出るので、今回の「厚揚げの酢豚風」のように戻し汁も有効活用しましょう。