厚揚げの酢豚風

作り方

• 1

  干し椎茸は、表示通りに戻す。(戻し汁はとっておき、★に加える。)

• 2

  厚揚げは油抜きをして1cm厚さの色紙切り、たまねぎは太めの千切りに、ピーマン・にんじんは大きさを揃えた短冊切りにする。

• 3

  フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎ、人参、ピーマンの順に炒め、水気を切った干し椎茸と厚揚げも加えて炒める。

• 4

  2に★をまわし入れる。

• 5

  3を器に盛る。