さっぱり！ささみとエリンギのマスタード炒め
477kcal
総エネルギー量
約480円
費用目安（1人分）
低カロリー・高たんぱくなささみと、食物繊維たっぷりなエリンギをマスタードで炒めたメニューです。マスタード酸味がアクセントとなっており、さっぱりと食べる事が出来ますよ♪鶏肉にはビタミンAやビタミンB群などのビタミン類が豊富に含まれており、良質なたんぱく質で消化も良く、ダイエット中の方にはおすすめです！
管理栄養士
岩口 加奈
この献立のレシピ（4品）
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 477kcal | ビタミンB2 | 0.54mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 30.4g | 葉酸 | 316μg |
| 脂質 | 13.7g | ビタミンC | 77mg |
| 炭水化物 | 67.9g | コレステロール | 59mg |
| カルシウム | 370mg | 食物繊維総量 | 9.2g |
| 鉄 | 4.9mg | 食塩相当量 | 1.8g |
| ビタミンB1 | 0.56mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
副菜の小松菜はβ-カロテンやビタミンCなどのビタミン類、カルシウムや鉄分などのミネラル類、また食物繊維も多く含まれており、栄養成分が豊富な食材です。β-カロテンなどの抗酸化成分は悪玉コレステロールの酸化を防ぐ効果があり、動脈硬化の予防に繋がります！
このレシピの作者
管理栄養士
岩口 加奈大学卒業後、福祉施設での仕事を経て、現在は特定保健指導や献立作成などに携わっている。栄養バランスだけではなく、旬を感じて頂く事や料理の色彩を大切に考えています。どなたにも食を楽しんで頂けるような献立をご提案いたします。