さっぱり！めかじきのサラダ風グリル〜柚子胡椒タレ〜
484kcal
総エネルギー量
約560円
費用目安（1人分）
高たんぱく・低脂質のめかじきと、食物繊維の豊富なレンコン、ビタミン豊富なしし唐をグリルでこんがりと焼いたメニューです。すだちの入った柚子胡椒のタレで、さっぱりと食べる事が出来ます。メカジキにはDHAやEPAなどの不飽和脂肪酸も豊富に含まれており、コレステロールを減らす作用が期待できます。
管理栄養士
岩口 加奈
この献立のレシピ（4品）
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 484kcal | ビタミンB2 | 0.33mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 29.9g | 葉酸 | 186μg |
| 脂質 | 13.6g | ビタミンC | 81mg |
| 炭水化物 | 68.9g | コレステロール | 86mg |
| カルシウム | 281mg | 食物繊維総量 | 7.8g |
| 鉄 | 3.3mg | 食塩相当量 | 1.8g |
| ビタミンB1 | 0.42mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
にんじんには抗酸化物質であるβ-カロテンが豊富に含まれています。β-カロテンは体内でビタミンＡに変換して、免疫力を高めるなど、健康を保つために重要な働きをする栄養素です。またβ-カロテンの抗酸化作用は、悪玉コレステロールの酸化を抑制する働きが期待出来ます。
このレシピの作者
管理栄養士
岩口 加奈大学卒業後、福祉施設での仕事を経て、現在は特定保健指導や献立作成などに携わっている。栄養バランスだけではなく、旬を感じて頂く事や料理の色彩を大切に考えています。どなたにも食を楽しんで頂けるような献立をご提案いたします。