アンチエイジングに☆エビと夏野菜の柚子こしょう炒め
474kcal
総エネルギー量
約480円
費用目安（1人分）
柚子こしょうでさっぱりと仕上げた夏野菜たっぷりの炒め物が今日のメインです。エビに含まれているアスタキサンチンや、パプリカやズッキーニに含まれているビタミンCやβｰカロテンには抗酸化作用があり、アンチエイジングや生活習慣病の予防が期待できます。アスタキサンチンやカロテンは油で炒めると吸収率が高まるので、しっかり体内に取り入れることができますよ。
管理栄養士
岩下 基子
この献立のレシピ（5品）
こんな人は要注意！
- アレルギー （えび、乳、卵）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 474kcal | ビタミンB2 | 0.41mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 24.3g | 葉酸 | 246μg |
| 脂質 | 12.7g | ビタミンC | 129mg |
| 炭水化物 | 73.3g | コレステロール | 192mg |
| カルシウム | 334mg | 食物繊維総量 | 8.1g |
| 鉄 | 5.1mg | 食塩相当量 | 2.4g |
| ビタミンB1 | 0.43mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
ジャスミン茶を使用した手作りゼリーは寒天で固めるだけなので簡単にできますよ♪寒天には食物繊維が多く含まれているので整腸作用や便秘解消の作用が期待できます。腸内環境を整え、からだに必要な栄養素をしっかり吸収できるようにすることが大切です。
このレシピの作者
管理栄養士
岩下 基子季節の行事や旬の食材を大切に考えており、保育園では食育を実践。現在は飲食店のレシピ開発や特定保健指導などを行うフリーランスの管理栄養士として活動している。毎日の「食」が楽しくなる提案をしていきます。