さっぱりおいしい♪アジの南蛮漬け
495kcal
総エネルギー量
約460円
費用目安（1人分）
今の季節が旬のアジを使った南蛮漬けはさっぱりとしていて、食欲が落ちてしまうこれからの季節にぴったりです。しっかり漬け込むことで味がなじみおいしくなりますよ。お好みで鷹の爪などを入れて辛みを出すのも良いですね。ほうれん草のピーナッツバター和えとにんじんの味噌汁を組み合わせた、お野菜たっぷりの献立です。
管理栄養士
岩下 基子
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦、落花生）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 495kcal | ビタミンB2 | 0.37mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 29.4g | 葉酸 | 178μg |
| 脂質 | 13.7g | ビタミンC | 34mg |
| 炭水化物 | 71.3g | コレステロール | 68mg |
| カルシウム | 207mg | 食物繊維総量 | 7.3g |
| 鉄 | 3.3mg | 食塩相当量 | 3.0g |
| ビタミンB1 | 0.33mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
アジはオメガ3cf脂肪酸であるDHAやEPAを多く含んでいて、血液をサラサラにする効果で頭痛や肩こりなどの更年期症状を改善したり、中性脂肪やコレステロールを下げる働きなどが期待されています。DHAやEPAは酸化しやすいので新鮮な魚を選ぶようにしましょう。
このレシピの作者
管理栄養士
岩下 基子季節の行事や旬の食材を大切に考えており、保育園では食育を実践。現在は飲食店のレシピ開発や特定保健指導などを行うフリーランスの管理栄養士として活動している。毎日の「食」が楽しくなる提案をしていきます。