食欲増進！鶏肉とエリンギの山椒風味炒め

474kcal

総エネルギー量

約310円

費用目安（1人分）

鶏肉とエリンギの炒め物にピリリと辛い山椒でアクセントをつけました。山椒には食欲増進効果があるので、暑くて食欲が落ちている時におすすめの一品です。フライパン一つで作ることができるので忙しい時でもすぐにできますよ♪シャキシャキ感がおいしい水菜の和え物と具沢山の味噌汁と一緒にどうぞ。

管理栄養士

岩下基子

こんな人は要注意！

コリコリとした食感が特徴のエリンギは加熱してもクタッとしにくいので炒め物に向いています。食物繊維やビタミンB２、ビタミンDなどを豊富に含んでいます。ビタミンDはカルシウムの吸収率を高めるもので、骨粗鬆症予防には欠かせない栄養素です。

季節の行事や旬の食材を大切に考えており、保育園では食育を実践。現在は飲食店のレシピ開発や特定保健指導などを行うフリーランスの管理栄養士として活動している。毎日の「食」が楽しくなる提案をしていきます。