カルシウムたっぷり！厚揚げと椎茸のオイスター丼
498kcal
総エネルギー量
約390円
費用目安（1人分）
イソフラボンやカルシウム、鉄が豊富な厚揚げは更年期症状が気になる女性に嬉しい食材。カルシウムの吸収を高めるビタミンDを含む椎茸も使っているので、骨粗鬆症予防にもおすすめです。オイスターソースで味をつけることでごはんとよく合いますよ。
管理栄養士
岩下 基子
この献立のレシピ（4品）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 498kcal | ビタミンB2 | 0.36mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 23.4g | 葉酸 | 148μg |
| 脂質 | 15.0g | ビタミンC | 45mg |
| 炭水化物 | 73.5g | コレステロール | 4mg |
| カルシウム | 302mg | 食物繊維総量 | 9.5g |
| 鉄 | 4.6mg | 食塩相当量 | 2.6g |
| ビタミンB1 | 0.46mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
厚揚げは豆腐の水分抜いて凝縮させているので、豆腐に比べてたんぱく質やカルシウムなどが豊富に含まれています。カルシウムは骨粗鬆症予防に不可欠なほか、更年期に陥りやすいイライラを解消してくれる働きもあるといわれていますよ。
このレシピの作者
管理栄養士
岩下 基子季節の行事や旬の食材を大切に考えており、保育園では食育を実践。現在は飲食店のレシピ開発や特定保健指導などを行うフリーランスの管理栄養士として活動している。毎日の「食」が楽しくなる提案をしていきます。