疲れた時におすすめ◎豆腐と豚肉とニラの炒め物
513kcal
総エネルギー量
約470円
費用目安（1人分）
低カロリーな豆腐とビタミンB1が豊富な豚肉、β-カロテンが豊富なニラを使った1品です。β-カロテンには抗酸化作用があり、動脈硬化やアンチエイジングに効果が期待出来ます。またニラのにおいの成分であるアリシンが、豚肉のビタミンB1の吸収を助ける為、疲労回復にも効果があります。疲労を感じておられる方にはおすすめの組み合わせです！
管理栄養士
岩口 加奈
こんな人は要注意！
- アレルギー （えび）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 513kcal | ビタミンB2 | 0.42mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 29.0g | 葉酸 | 181μg |
| 脂質 | 14.2g | ビタミンC | 57mg |
| 炭水化物 | 72.9g | コレステロール | 58mg |
| カルシウム | 326mg | 食物繊維総量 | 7.7g |
| 鉄 | 5.7mg | 食塩相当量 | 1.8g |
| ビタミンB1 | 0.78mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
豆苗には抗酸化作用のあるβ-カロテン、ビタミンC、ビタミンE、貧血予防の葉酸、代謝を促進するビタミンB群、歯や骨を丈夫にするカルシウムなど様々な栄養素が豊富に含まれています。体内の悪玉コレステロールの酸化を抑える働きがある抗酸化物質は、動脈硬化の予防にも繋がる為、コレステロールが気になる方は積極的に摂取しましょう！
このレシピの作者
管理栄養士
岩口 加奈大学卒業後、福祉施設での仕事を経て、現在は特定保健指導や献立作成などに携わっている。栄養バランスだけではなく、旬を感じて頂く事や料理の色彩を大切に考えています。どなたにも食を楽しんで頂けるような献立をご提案いたします。