こんな人は要注意!

  • アレルギー (乳、小麦、ごま、大豆、鶏肉)

管理栄養士からのコツ・ポイント

ほうれん草は野菜の中では鉄分が多く、また鉄の吸収を高めるビタミンCも豊富に含まれているので貧血予防が期待できます。ビタミンCは水に溶けやすいので、さっと茹で、水に晒しすぎないようにしましょう。

栄養素(1人分)

エネルギー 490kcal ビタミンB2 0.4mg
たんぱく質 26.1g 葉酸 205μg
脂質 14.3g ビタミンC 39mg
炭水化物 71.8g コレステロール 68mg
カルシウム 164mg 食物繊維総量 6.9g
3.5mg 食塩相当量 2.8g
ビタミンB1 0.47mg

この献立の作者

岩下 基子

管理栄養士
岩下 基子

季節の行事や旬の食材を大切に考えており、保育園では食育を実践。現在は飲食店のレシピ開発や特定保健指導などを行うフリーランスの管理栄養士として活動している。毎日の「食」が楽しくなる提案をしていきます。