鶏ときのこの味噌チーズ炒め
パサつきがちな鶏胸肉はチーズをのせてしっとりと。味噌とチーズの相性はばっちりです。
管理栄養士/フードコーディネーター
楠本睦実
材料（1人分）
- 鶏胸肉一口大4切れ（70g）
- しめじ1/4パック（40g）
- 薄力粉小さじ1
- 無塩バター小さじ1
- ★味噌小さじ1
- ★みりん小さじ1
- スライスチーズ1/2枚弱
- 大葉2枚
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦、乳）
作り方
1
鶏胸肉は一口大のそぎ切りにする。しめじはほぐす。
2
フライパンにバターを熱し、鶏胸肉を両面焼き、しめじも炒める。
3
2に★を加え、鶏胸肉の上にスライスチーズをのせて余熱で溶かす。
4
大葉とともに、3を器に盛る。
管理栄養士からのコツ・ポイント
鶏胸肉は、パサつかないよう弱火でじっくりと焼きます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 197kcal | ビタミンB2 | 0.19mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 18.6g | 葉酸 | 27μg |
| 脂質 | 10.7g | ビタミンC | 3mg |
| 炭水化物 | 8.3g | コレステロール | 68mg |
| カルシウム | 57mg | 食物繊維総量 | 1.7g |
| 鉄 | 0.6mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.14mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
楠本睦実保育園栄養士勤務後、家庭料理の料理本・雑誌などへ憧れを抱き、 フードコーディネーターを取得。毎日の生活で欠かすことができない『食』。しっかり食べてキレイをサポートする彩りレシピやコラムをお伝えしています。
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