かつお出汁が染み込む、ミニがんもと茄子の揚げだし風
476kcal
総エネルギー量
約380円
費用目安（1人分）
豆腐が原料のがんもどきは良質なたんぱく質がたっぷり。だし汁が染み込み食べた時においしさが広がります。時間がある時はかつおだしを取ると風味がより豊かになりますよ。野菜の王様、モロヘイヤを使った副菜と一緒にどうぞ。
管理栄養士
岩下 基子
この献立のレシピ（5品）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 476kcal | ビタミンB2 | 0.38mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 20.9g | 葉酸 | 196μg |
| 脂質 | 14.9g | ビタミンC | 72mg |
| 炭水化物 | 69.9g | コレステロール | 23mg |
| カルシウム | 198mg | 食物繊維総量 | 9.8g |
| 鉄 | 2.7mg | 食塩相当量 | 2.2g |
| ビタミンB1 | 0.31mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
モロヘイヤはビタミンＢ群やＣ，Ｅなどのビタミン、カルシウムなどのミネラルも豊富に含まれています。葉にハリがあってみずみずしいものを選びましょう。
このレシピの作者
管理栄養士
岩下 基子季節の行事や旬の食材を大切に考えており、保育園では食育を実践。現在は飲食店のレシピ開発や特定保健指導などを行うフリーランスの管理栄養士として活動している。毎日の「食」が楽しくなる提案をしていきます。