野菜たっぷり！レバニラ炒め
475kcal
総エネルギー量
約510円
費用目安（1人分）
レバーは低脂質・高たんぱくで、貧血予防に効果的な鉄分や抗酸化ビタミンも豊富な栄養価の高い食材です。氷水でレバーの臭みをとったり、味付けに香味野菜を使う事でレバーが苦手な方でも食べやすく仕上がりますよ。
この献立のレシピ（4品）
こんな人は要注意！
- アレルギー （えび、ごま、大豆）
管理栄養士からのコツ・ポイント
ニラの香り成分アリシンには、炭水化物の代謝をサポートするビタミンB1の吸収効率を高める働きがあります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 475kcal | ビタミンB2 | 1.76mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 25.5g | 葉酸 | 1290μg |
| 脂質 | 13.3g | ビタミンC | 66mg |
| 炭水化物 | 69.2g | コレステロール | 303mg |
| カルシウム | 194mg | 食物繊維総量 | 9.5g |
| 鉄 | 11.2mg | 食塩相当量 | 2.8g |
| ビタミンB1 | 0.5mg |
この献立の作者
管理栄養士
藤井 歩
大学卒業後、給食委託会社・健康関連企業での勤務を経て、現在はフリーランスの管理栄養士としてオンラインでの栄養指導業務、特定保健指導、コラム執筆など栄養関係の様々な業務に携わっています。
