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246kcal

ビーフロールステーキ

Name: ビーフロールステーキ
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 牛もも肉薄切り 1/2パック（80ｇ）; 塩、こしょう 少々; いんげん 3本; じゃがいも 1/4個(40g); 人参 3cm（30ｇ）; ★玉ねぎ（すりおろし） 1/7個; ★にんにく（すりおろし） 1片; ★醤油 小さじ5/6; ★みりん 小さじ1; パセリ（飾り用） 少々

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楽しく食べる、ととのえる

ダイエットプラス

牛肉などの食肉に含まれる「ヘム鉄」は野菜や海藻に含まれる鉄分（非ヘム鉄）に比べて吸収率が高いです。

調理時間 約30分

費用目安（1人分） 約300円

このレシピの特徴

洋食

材料（1人分）

牛もも肉薄切り	1/2パック（80ｇ）
塩、こしょう	少々
いんげん	3本
じゃがいも	1/4個(40g)
人参	3cm（30ｇ）
★玉ねぎ（すりおろし）	1/7個
★にんにく（すりおろし）	1片
★醤油	小さじ5/6
★みりん	小さじ1
パセリ（飾り用）	少々

作り方

1

インゲンは3cmの幅に、じゃがいも、人参は千切りにします。電子レンジ600ｗでじゃがいも、人参は1分程度加熱します。
2

塩、こしょうした牛肉で1を巻きます。
3

グリルで焦げ目がつくまで焼きます。10分程度。
4

★の玉ねぎとにんにくはすりおろして、醤油・みりんと一緒にフライパンで温めます。
5

グリルで焼いた肉をフライパンに入れ、★をからめるように炒めます。
6

皿に盛り、パセリを飾って完成。

管理栄養士からのコツ・ポイント

みりんは焦げ付きやすいので、混ぜながら加熱することがポイントです。

栄養素（1人分）

エネルギー	246kcal	ビタミンB2	0.24mg
たんぱく質	18.4g	葉酸	45μg
脂質	10.9g	ビタミンC	20mg
炭水化物	21.3g	コレステロール	56mg
カルシウム	42mg	食物繊維総量	5.6g
鉄	2.0mg	食塩相当量	1.9g
ビタミンB1	0.17mg

このレシピの作者

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