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30kcal

ブロッコリーのおかかあえ

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楽しく食べる、ととのえる

ダイエットプラス

マヨネーズを使うメニューの多いブロッコリーを、かつお節とだし汁の旨味効果を使って、あっさり低カロリーに仕上げました。ブロッコリーに豊富に含まれるビタミンEは強い抗酸化作用を持ち、肌の老化を防いでくれます。

調理時間 約10分

費用目安（1人分） 約70円

このレシピの特徴

コレステロール改善

夏バテ予防

材料（1人分）

ブロッコリー	4房（60ｇ）
かつお節	ひとつまみ
しょうゆ	小さじ1/2
だし汁	小さじ1

作り方

1

ブロッコリーは塩を適量入れたお湯で2〜3分茹で、ザルなどに取り出して冷まします。
2

ボールに1とかつおぶし、しょうゆ、だし汁を入れ、よく和えて器に盛ります。

管理栄養士からのコツ・ポイント

かつお節は水分を吸いやすく、和え物が水っぽくなるのを防いでくれる利点があります。だし汁は顆粒だしでも代用可能です。昆布だしのものを選ぶと、かつお節の旨味成分との相乗効果でより美味しくなります。

栄養素（1人分）

エネルギー	30kcal	ビタミンB2	0.15mg
たんぱく質	4.6g	葉酸	133μg
脂質	0.4g	ビタミンC	84mg
炭水化物	4.2g	コレステロール	3mg
カルシウム	32mg	食物繊維総量	3.1g
鉄	1.0mg	食塩相当量	0.5g
ビタミンB1	0.11mg

このレシピの作者

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