豚肉とじゃがいもの酢炒め
にんじんとピーマンで色鮮やかな1品に仕上げました。お酢の酸味は余分な塩分を抑えることができ、高尿酸血症の方が高くなりやすい血圧の上昇を予防することができます。
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- じゃがいも(小)1/2個(60g)
- 人参2cm（20ｇ）
- ピーマン2/3個
- 豚もも薄切り肉2.5枚（70ｇ）
- ごま油(炒め用）小さじ1/2
- 酢15cc
- 塩ひとつまみ
- こしょう少々
作り方
1
すべての材料を千切りにする。
2
ごま油をフライパンに引き、豚肉を炒め、いったん取り出す。野菜を炒め、肉を戻し、塩こしょう。最後に酢を入れ、さらに炒める。
管理栄養士からのコツ・ポイント
酢を入れてから、一度強火にすることで、酸味が飛び、うまみが増します。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 190kcal | ビタミンB2 | 0.19mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 15.8g | 葉酸 | 23μg |
| 脂質 | 9.3g | ビタミンC | 34mg |
| 炭水化物 | 14.2g | コレステロール | 47mg |
| カルシウム | 15mg | 食物繊維総量 | 6.4g |
| 鉄 | 0.9mg | 食塩相当量 | 0.9g |
| ビタミンB1 | 0.71mg |
このレシピの作者
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス「肉の炒め物」のレシピ
レシピ組み合わせ
単品で食べるよりも複数のレシピを組み合わせることで食事のバランスも良くなります。
管理栄養士がおすすめするレシピ組み合わせを紹介します。
