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72kcal

水菜と油揚げの煮びたし

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楽しく食べる、ととのえる

ダイエットプラス

水菜には、ダイエット中不足しがちなカルシウムとβ‐カロテンがたっぷり含まれます。油揚げを加えて、更にカルシウム豊富な一皿に仕上げました。油揚げに含まれるたんぱく質は、カルシウムの吸収を促してくれるので、一緒にとりたい食品です。

調理時間 約10分

費用目安（1人分） 約80円

このレシピの特徴

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材料（1人分）

水菜	1/2束
油揚げ	1/2枚
濃縮めんつゆ	小さじ2
水	カップ1/2杯(100cc)

作り方

1

油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、しっかりと絞ります。
2

鍋にめんつゆと水を入れて温め、3〜5cmに切った水菜と細切りにした1の油揚げを加えてさっと煮ます。
3

煮汁が煮立ってきたら火を止め、器に盛り付けます。

管理栄養士からのコツ・ポイント

水菜は火を通しすぎるとくったりとなるので、煮汁が煮立ってきたら10秒ほど待って火を止め、皿に盛り付けるのがポイントです。調理時間も短いので、時間がない時の献立にもおすすめのレシピです。

栄養素（1人分）

エネルギー	72kcal	ビタミンB2	0.16mg
たんぱく質	5.1g	葉酸	143μg
脂質	3.5g	ビタミンC	55mg
炭水化物	7.2g	コレステロール	0mg
カルシウム	243mg	食物繊維総量	3.1g
鉄	2.5mg	食塩相当量	1.3g
ビタミンB1	0.09mg

このレシピの作者

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