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216kcal

かぶと豚肉の味噌豆乳おかずスープ

Name: かぶと豚肉の味噌豆乳おかずスープ
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: かぶ 1個（70g）; 豚もも薄切り肉 2.5枚（70g）; ぶなしめじ 1/5パック（20g）; ごぼう 30cm（40g）; 無調整豆乳 100cc; 味噌 小さじ1; あさつき 1/2本

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楽しく食べる、ととのえる

ダイエットプラス

塩分控えめのレシピ。豚肉には血行を良くするナイアシンが含まれ、血圧を正常にする作用があります。いつもはわき役の汁物も、具だくさんにすることで『食べるスープ』に早変わりです♪

調理時間 約20分

費用目安（1人分） 約220円

このレシピの特徴

中性脂肪改善

鍋だけ

和食

材料（1人分）

かぶ	1個（70g）
豚もも薄切り肉	2.5枚（70g）
ぶなしめじ	1/5パック（20g）
ごぼう	30cm（40g）
無調整豆乳	100cc
味噌	小さじ1
あさつき	1/2本

作り方

1

かぶはイチョウ切り、ごぼうは斜め薄切り、豚肉は一口大に切ります。
2

ごぼうを鍋に入れ、分量外の水を100cc入れ、火にかける。ひと煮立ちしたら、かぶを入れる。
3

1にほぐしたぶなしめじを入れ、火を弱火にして、豚肉を入れる。
4

2の肉に火が通ったら、豆乳を入れる。さらに少し煮て、極弱火にして、味噌を入れる。
5

器によそい、あさつきを乗せたら出来上がり。

管理栄養士からのコツ・ポイント

豆乳を入れてからは、沸騰させないように、気をつける。(豆乳が分離します。)

栄養素（1人分）

エネルギー	216kcal	ビタミンB2	0.25mg
たんぱく質	20.5g	葉酸	104μg
脂質	9.7g	ビタミンC	16mg
炭水化物	15.0g	コレステロール	47mg
カルシウム	60mg	食物繊維総量	4.5g
鉄	2.5mg	食塩相当量	0.8g
ビタミンB1	0.74mg

このレシピの作者

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