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306kcal

鮭のさっぱりコールスローサンド

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管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級

平野信子

サケには、アスタキサンチンという抗酸化作用がある成分が含まれています。アスタキサンチンはLDLコレステロールの発生を抑え、HDLコレステロールを増やす作用があることが分かっています。マヨネーズではなくオリーブオイルを使うところも大きなポイントです。

調理時間 約15分

費用目安（1人分） 約250円

このレシピの特徴

コレステロール改善

材料（1人分）

鮭切り身（スキンレス）	１切れ
塩	少々
こしょう	少々
キャベツ	２枚
水菜	1茎
★塩	小さじ1/4
★砂糖	小さじ1
★酢	小さじ1
★オリーブ油	小さじ1
食パン（８枚切り）	１枚

こんな人は要注意！

アレルギー （小麦）

作り方

1

鮭に塩こしょうをして、グリルで焼く。
2

キャベツは千切りにし、水菜は3cm程度に切り、水にさらしたら、水気をよく切って、★の材料と和える。
3

食パンに焼きあがった鮭と②を挟んで出来上がり。

管理栄養士からのコツ・ポイント

朝食に向く、サンドイッチ♪ささっと作って、ささっと食べてくださいね。

栄養素（1人分）

エネルギー	306kcal	ビタミンB2	0.25mg
たんぱく質	23.5g	葉酸	105μg
脂質	11.5g	ビタミンC	35mg
炭水化物	30.2g	コレステロール	47mg
カルシウム	97mg	食物繊維総量	3.8g
鉄	1.3mg	食塩相当量	2.2g
ビタミンB1	0.2mg

このレシピの作者

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管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級

平野信子

フリー管理栄養士。レシピ受賞歴、レシピ掲載歴を多数持ち、レシピ開発、作成をメインに活動中。制限や基準のあるレシピでも、美味しさ、見た目、楽しさを重要視し、食卓がみんなで「美味しいね！」と盛り上がるようなものを提案しています。

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