納豆うどん

作り方

• 1

  納豆に濃口しょうゆとお好みでわさびを加えて、よく混ぜ合わせます。

• 2

  オクラは茹でて水けをきり、みじん切りにします。青ねぎは小口切りにします。

• 3

  うどんを茹で、茹で時間が残り6分になったところで殻を綺麗に洗った卵を入れます。

• 4

  3の茹で終わりの時間になったら、うどんをザルにあげます。流水でうどんを洗い、水けをきって器に盛ります。

• 5

  卵はお玉などで鍋から取り出します。黄身が生・白身が固まっている状態になっています。

• 6

  殻にひびを入れて、冷水につけてから殻をむき、盛り付けます。上にかつお節をかけます。