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32kcal

人参と切干大根の中華煮

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管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級

平野信子

食物繊維やカリウム・カルシウムたっぷりの切干大根は高血圧予防にも最適な食材。切り干し大根を使って、一風変わった中華風煮に仕上げました。和風の煮物とまた一味違った美味しさです♪中華メニューの副菜にもおすすめです。

調理時間 約15分

費用目安（1人分） 約80円

このレシピの特徴

高血圧予防

材料（1人分）

人参	3cm(30g)
切干大根	少々
生シイタケ	1枚
中華だし(顆粒)	小さじ1/4
水	100ml
オイスターソース	小さじ1/4

作り方

1

人参、生シイタケは千切りにしておく。切干大根はお湯で戻しておく。
2

鍋に人参、生シイタケ、切干大根、中華だし、水を入れて汁気が無くなるまで煮たら、オイスターソースを加えて出来上がり。

管理栄養士からのコツ・ポイント

特にコツも無く煮詰めるだけで簡単に出来上がります。

栄養素（1人分）

エネルギー	32kcal	ビタミンB2	0.06mg
たんぱく質	1.5g	葉酸	24μg
脂質	0.2g	ビタミンC	3mg
炭水化物	7.7g	コレステロール	0mg
カルシウム	34mg	食物繊維総量	2.6g
鉄	0.3mg	食塩相当量	0.6g
ビタミンB1	0.06mg

このレシピの作者

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管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級

平野信子

フリー管理栄養士。レシピ受賞歴、レシピ掲載歴を多数持ち、レシピ開発、作成をメインに活動中。制限や基準のあるレシピでも、美味しさ、見た目、楽しさを重要視し、食卓がみんなで「美味しいね！」と盛り上がるようなものを提案しています。

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