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157kcal

秋刀魚と椎茸とたたきトマト

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管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級

平野信子

サンマには良質なたんぱく質が豊富で、筋肉や臓器の維持をしたい方におすすめです。特に肝臓の機能を高めることで、疲れを感じにくくできますし、血液を作るのを助けてくれます。

調理時間 約20分

費用目安（1人分） 約150円

このレシピの特徴

更年期症状予防

中性脂肪改善

材料（1人分）

秋刀魚(三枚下ろし)	半身
生シイタケ	3枚
塩	少々
トマト	1個(100g)
みょうが	1個
しその葉	2枚
砂糖	小さじ1
酢	小さじ1

作り方

1

秋刀魚は3等分にし、塩少々を振り、軸を取ったシイタケと一緒にグリルで焼く。
2

みょうがとしそは千切りにして水にサッとさらす。
3

トマトを荒く刻み、砂糖、酢と合わせておく。
4

③に①の秋刀魚と椎茸をさっと合わせたら、トマトとともにお皿に盛りつけ、最後にみょうがとしそを添えたら出来上がり。

管理栄養士からのコツ・ポイント

コツやポイントはとくになく、簡単に出来上がります。

栄養素（1人分）

エネルギー	157kcal	ビタミンB2	0.2mg
たんぱく質	9.0g	葉酸	46μg
脂質	10.4g	ビタミンC	15mg
炭水化物	10.1g	コレステロール	27mg
カルシウム	24mg	食物繊維総量	2.8g
鉄	0.9mg	食塩相当量	0.7g
ビタミンB1	0.1mg

このレシピの作者

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管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級

平野信子

フリー管理栄養士。レシピ受賞歴、レシピ掲載歴を多数持ち、レシピ開発、作成をメインに活動中。制限や基準のあるレシピでも、美味しさ、見た目、楽しさを重要視し、食卓がみんなで「美味しいね！」と盛り上がるようなものを提案しています。

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