春野菜のマイルドマヨサラダ
ビタミンCがたっぷりの春野菜を使用したサラダ。マヨネーズを牛乳で溶いてマイルドマヨネーズに♪脂質もカットできます♪
管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級
平野 信子
材料（1人分）
- スナップエンドウ4本
- アスパラガス1本
- 菜の花2本
- ★マヨネーズ小さじ1/2
- ★牛乳小さじ1/2
- ★塩少々
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
作り方
1
スナップエンドウは筋を取り、サッと茹で、半分にさく。
2
アスパラガスはサッと茹でて、斜め切りに、菜の花はサッと茹でて、2cm幅に切っておく。
3
★の材料を混ぜ合わせてスナップエンドウ、アスパラガス、菜の花と和える。お皿に盛り出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
特にコツもなく簡単に出来ます。マヨネーズのコクは春野菜との相性が抜群です♪
栄養素（1人分）
| エネルギー | 37kcal | ビタミンB2 | 0.12mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 2.4g | 葉酸 | 122μg |
| 脂質 | 1.3g | ビタミンC | 42mg |
| 炭水化物 | 5.1g | コレステロール | 1mg |
| カルシウム | 48mg | 食物繊維総量 | 2.0g |
| 鉄 | 0.9mg | 食塩相当量 | 0.2g |
| ビタミンB1 | 0.10mg |
このレシピの作者
管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級
平野 信子フリー管理栄養士。レシピ受賞歴、レシピ掲載歴を多数持ち、レシピ開発、作成をメインに活動中。制限や基準のあるレシピでも、美味しさ、見た目、楽しさを重要視し、 食卓がみんなで「美味しいね！」と盛り上がるようなものを提案しています。
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