白菜のクリーム煮
キャベツに比べて、糖質が少なく、低カロリーな白菜がたっぷり食べられるレシピです。
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- 鶏もも肉1/5枚（60g）
- 緑豆春雨1/4袋（10g）
- 白菜大1枚（100g）
- 舞茸1/3パック（30g）
- いんげん3本（30g）
- バター小さじ1
- 小麦粉(薄力粉)小さじ2
- 低脂肪乳80cc
- コンソメ顆粒小さじ1/2
- こしょう少々
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦、乳）
作り方
1
緑豆春雨はお湯につけて戻しておきます。鶏もも肉は皮を取り食べやすい大きさに切ります。
2
白菜はざく切り、舞茸は石づきをとり、ほぐします。いんげんは3等分に切ります。
3
熱したフライパンにバターをひき、鶏肉、白菜、舞茸、いんげんの順に炒め、水気を切り食べやすい大きさに切った春雨を加えます。
4
火をとめて、小麦粉を全体に混ぜ合わせます。低脂肪乳を少しずつダマにならないように加えます。
5
火をつけて、とろみがでるまで混ぜながら加熱します。最後にコンソメ、こしょうで味つけします。
6
皿に盛って完成です。
管理栄養士からのコツ・ポイント
白菜の辛味成分であるイソチオシアネートには消化促進、血栓予防、ガン予防に効果が期待でき、その他、ビタミンC、ミネラルなども含まれています。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 214kcal | ビタミンB2 | 0.38mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 17.0g | 葉酸 | 97μg |
| 脂質 | 7.5g | ビタミンC | 23mg |
| 炭水化物 | 24.3g | コレステロール | 65mg |
| カルシウム | 170mg | 食物繊維総量 | 3.5g |
| 鉄 | 1.1mg | 食塩相当量 | 0.9g |
| ビタミンB1 | 0.18mg |
このレシピの作者
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス「主菜」のレシピ
レシピ組み合わせ
単品で食べるよりも複数のレシピを組み合わせることで食事のバランスも良くなります。
管理栄養士がおすすめするレシピ組み合わせを紹介します。
