春菊ときのこのピリ辛サラダ

作り方

• 1

  春菊は葉先は手でちぎり、茎の部分は薄くスライスする。しいたけは石づきを取り４等分、ぶなしめじは石づきを取って小房に分け、エリンギは薄切りにする。にんにくはみじん切りにして、鷹のつめは種を除き、小さく刻んでおく。

• 2

  フライパンにごま油を熱し、にんにく、鷹の爪を加え、香りがでたら３つのきのこを加えて、強火で両面に焦げ目をつけるように返しながら焼いていく。

• 3

  春菊と２を混ぜ合わせ、盛りつけたら、★を混ぜ合わせたドレッシングをかけていただく。