豚肉とピーマンの炒め物
227kcal
総エネルギー量
約15分
調理時間
約380円
費用目安（1人分）
高タンパクで低脂肪な豚ヒレ肉を使った炒め物。最後に甘辛いタレを絡めるので、少ない調味料でもしっかり味です＾＾
材料（1人分）
| 豚ヒレ肉 | 3切（100g） |
| 長ネギ(みじん切り) | 1/4本（20g） |
| しょうが(みじん切り) | 小さじ1 |
| にんにく | 1/5片 |
| ゴマ油 | 小さじ1/2 |
| 木綿豆腐 | 1/6丁（50g） |
| ピーマン | 2個（50g） |
| ★酒 | 大さじ1 |
| ★砂糖 | 小さじ1 |
| ★しょうゆ | 小さじ1 |
| 豆板醤 | 少々 |
| 糸唐辛子 | 少々 |
作り方
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1
豚ヒレ肉は薄切りにし、木綿豆腐は1cm角に、ピーマンは乱切りにしておく。★は合わせておく。
-
2
熱したフライパンににんにく、しょうが、ゴマ油を入れて火にかけ、香りがたってきたら、ネギ、豚肉を入れて炒める。
-
3
豚肉の色が変わったら、豆腐、ピーマンを入れて、サッと火を通す。
-
4
続いて★を入れて炒め合わせ、お皿に盛り、糸唐辛子を乗せ、豆板醤を添えれば出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
木綿豆腐は水切りしなくても、強火にして水分を飛ばせば十分水分が抜けて、味が絡まります＾＾それでも気になる方はキッチンペーパーで包んで、電子レンジで加熱すると簡単に水切りできます。豚ヒレ肉は火を通し過ぎないようにしてください。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 227kcal | ビタミンB2 | 0.31mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 27.2g | 葉酸 | 39μg |
| 脂質 | 8.4g | ビタミンC | 42mg |
| 炭水化物 | 10.5g | コレステロール | 59mg |
| カルシウム | 66mg | 食物繊維総量 | 2.7g |
| 鉄 | 2.1mg | 食塩相当量 | 1.1g |
| ビタミンB1 | 1.4mg |
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